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中外著名发酵食品生产工艺手册 【工业技术】
康明官编著1997 年出版316 页ISBN:7502518126全书共分十章。包括酱油、酱、豆豉、腐乳、食醋、食用菌、干酪、乳酸饮料、面包、咖啡和可可,以及发酵蔬菜、红茶菌、格瓦斯、淀粉发酵制品等14大类发酵食品。以中外著名的150多种产品为实例,详细介绍了它们...
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安装施工队工长实用工作手册 【工业技术】
盖仁柏主编1997 年出版453 页ISBN:780058545X本手册扼要阐述了安装施工队业务管理的基础工作和施工队长、工长的基本业务;系统讲述了安装施工队在组织班组生产活动的全过程中所进行的决策、计划、指挥、检查和控制的基本职能;并详细介绍了施工队长、工长...
