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联合国粮农组织,世界卫生组织著;张磊,刘兆平译2013 年出版31 页ISBN:9787117181792本书从风险分析的基本要素:风险评估、风险管理和风险交流三方面着手,以理论和实例相结合的方式,系统阐述了风险分析在应用于食品安全应急工作中时应该考虑的关键问题,是一本通俗易懂的工具书,受众群体广泛。作为...
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