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新型豆制品加工工艺与配方 【工业技术】
张志健编2001 年出版332 页ISBN:7502337016本书共分九章,分别介绍了豆类的特性,新兴豆类蛋白的加工与应用,酸乳风味、营养保健、固体、清凉豆类饮料的加工工艺与配方,豆腐与腐竹加工工艺,豆类小食品加工工艺与配方等。...
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金属切削原理与刀具 第2版 【工业技术】
劳动和社会保障部教材办公室组织编写2001 年出版175 页ISBN:7504529516机械类高级技工学校统编教材高级工培训教材:本书内容包括:刀具材料、金属切削加工质量及切削用量的选择、特种加工与数控加工、成形车刀等。...
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