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本书分3篇：“第一篇葡萄酒工程原理”、“第二篇葡萄酒厂机械设备”和“第三篇葡萄酒厂设计”。
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钱志峰，刘苏主编；第2版1998 年出版326 页ISBN：7030095197
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广东汕头海湾大桥公司等编1998 年出版364 页ISBN：7030064216
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刘以林主编；岳霞编著1998 年出版128 页ISBN：7800054179
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于崇根等编著；上海市工程建设质量监督研究会编1998 年出版396 页ISBN：711203423X
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黄见秋，杨小平著1998 年出版376 页ISBN：7306014773
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