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食品卓越工程师工程实践培养手册 【工业技术】
毛相朝,汪东风主编2017 年出版587 页ISBN:9787567014657《食品卓越工程师工程实践培养手册》根据当前不同食品加工企业及其对人员能力的要求,有效的将基础理论知识——实验室实验技能——企业工程能力的培养和提升进行了衔接。本书围绕食品科学与工程专业人才在水...
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公用厨房系统工程设计 【工业技术】
张胤桢编著2017 年出版522 页ISBN:9787568506182该书分析了厨房内在的运行规律,上升到理论分析;根据运行规律开展各种设计;根据厨房建设过程分析,完善了厨房规划、设计、施工的流程规划;综合现有应用技术,比较分析,提出比较科学的设计、计算方法;还结合现代......
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基础国学 孟子译注 新版 【哲学宗教】
王浩良译注2017 年出版321 页ISBN:9787550019928《孟子译注》是丛书“国学基础读本”中的一种。《孟子》一书是继《论语》以后最重要的儒家经典,记述了亚圣孟子的主要思想。本书不但对《孟子》进行了全文翻译,更用精彩的语言,结合当今社会现实,作出精到的点评...
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