食品工程原理 【工业技术】

本书论述了流体力学、传热学和热力学等基础理论，介绍了与之相关的食品加工工程原理；在论述传质学理论的基础上，重点介绍食品加工中的吸收、分离等工程原理。通过大量的例题、思考题和习题等练习，有利于读者理解...

水利工程施工组织与管理 【工业技术】

本书从水利工程施工组织与管理方面较全国阐述了常见的水利工程项目施工组织工作与管理的原则、方法和要求。

机械工程材料 【工业技术】

本书依据国家新课程标准及金属材料国家标准，以主干知识，加“交流与讨论”、“拓展视野”、“材料史话”和“新闻链接”等多栏目的创新方式编写而成，主要内容包括金属材料及其性能，金属学基础、钢的热处理和非金...

工程热力学重点 英汉对照 【工业技术】

本书是根据我国高等工业学校工程热力学教学大纲，吸取欧美目前流行的工程热力学教学体系长处编写而成的。

实用软件工程与实训 【工业技术】

本书着重从实用角度讲述软件工程的基本概念、原理和方法，系统地介绍了目前较成熟的、广泛使用的软件工程技术。

土木工程材料 【工业技术】

本书主要介绍了土木工程中的材料知识。本书共12部分内容，包括材料的基本性质、砖和砌块、天然石材、无机气硬性胶凝材料、水泥、混凝土、砂浆、沥青及沥青混合料、建筑钢材、木材、高分子材料、建筑功能材料...

网络工程项目实践 【工业技术】

本书内容涉及网络工程项目所需的各种元素，包括组成校园网、园区网所必需的交换机技术和路由器技术，构成网络安全所需的防火墙技术和入侵检测技术。...

能源工程 第2版 【工业技术】

新的世纪需要新的人才，全面提高青少年的素质，建立完整的知识结构，是时代的要求。本丛书具有简明扼要、图文并茂，知识性与可读性结合的特点。...

土木工程材料 【工业技术】

本书系统地介绍了土木工程材料的基本性质、气硬性无机胶凝材料、建筑钢材、水泥、混凝土、砂浆、木材、砰然石材绝热材料、吸声材料、防水材料等。本书可以作为土木工程建筑工程类本科生教材，也可以供相关工...

市政工程施工现场管理快速培训教材 【工业技术】