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（日）反町胜夫主编；（日本）LEC·东京法思株式社会编著1999 年出版211 页ISBN：7309023005
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唐圭璋编纂孔凡礼补辑1999 年出版1824 页ISBN：7101017142
全宋词（全五册），ISBN：9787101017144，作者：唐圭璋编纂；王仲闻参订；孔凡礼补辑
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郭治主编；崔金泰，崔虹著1999 年出版173 页ISBN：7543309203
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（美）C.凯斯勒（Carolyn Kessler）等著；李淑新译1999 年出版61 页ISBN：7111070038
由ITP出版公司授权出版另配磁带1盘
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广东炎黄文化研究会编1999 年出版330 页ISBN：7218026478
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（美）E-M.伯纳姆（Edna-Mae Burnam）著1999 年出版31 页ISBN：7805537852
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张起钧著1999 年出版318 页ISBN：7504420778
本书内容包括：烹的基本原理、烹的种类、烹的方法、烹的实施、菜品的基本要求、调的实施等。
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（美）P.范德林登（Peter Van der Linden）编著；丁宇征等译1999 年出版338 页ISBN：7030059158
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葛家澍等主编；郭道扬编著1999 年出版924 页ISBN：7500540655
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人民教育出版社生物自然室编著1999 年出版236 页ISBN：7107020196
