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中国大百科全书 青少年版 【综合图书】
《中国大百科全书》编辑部编纂1996 年出版578 页ISBN:7535013945中国大百科全书:青少年版,ISBN:9787535013941,作者:《中国大百科全书》编辑部编纂
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现代饭店管理 第2版 【经济】
余炳炎主编1996 年出版376 页ISBN:7208023697本书阐述了现代饭店管理的理论、管理思想、管理职能和管理方法。具有鲜明的理论性和科学性,又重视与饭店管理实际的结合。
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