乳与乳制品工程技术 【工业技术】

本书全面系统地介绍了乳及乳制品加工技术的基本知识与基本技能，全书共十四章。内容包括：乳与乳制品生产原料化学组成及性质；牛乳中的微生物；牛乳预处理及设备；乳制品生产的单元操作；干酪；发酵乳；奶油；乳清粉......

马克思主义与当代社会发展研究丛书 马克思主义基本原理研究 【马列毛邓】

该书稿以“马克思主义基本原理” 为研究对象，在深刻理解马克思主义哲学原著的基础上，联系了当今国际、国内现实，从实践的视角分析了“实践与人的类本质的构建”、“人对客观世界的把握”、“实践与辩证法”三...

现代水利信息科学发展研究 陕西省水利信息化理论与实践 【工业技术】

本书以人类活动对历史地理变迁的作用为视角，着眼于近现代以来，尤其是新中国成立以来水利建设历史对地区政治、交通、灾害、人文社会等的影响。从长时段视角出发，用多学科交叉的研究方法，对陕西地区水利发展变迁...

构建本质安全型煤矿理论与实践 【工业技术】

全书共分为10章，第1章主要阐述了煤矿本质安全目前研究背景及意义；第2章主要探讨了本质安全相关理论；第3章探讨了人本质安全；第4章探讨了设备本质安全；第5章主要分析环境本质安全；第6章依据煤矿危险源辨识相关理论...

制药工艺开发 目前的化学与工程挑战 【工业技术】

制药工艺是把药物产品化的一个技术过程，是现代医药行业的关键技术领域。本书详细、全面地阐述了工艺原理及工艺过程，并介绍了典型产品应用实例。本书可作为制药工程专业本科教材，也可作为药物制剂、生物化工等...

航空航天科技出版工程 1 流体动力学与空气热力学 【航空航天】

教学改革的探索与实践 南京大学教师教学能力提升研究成果集萃 【文化科学教育体育】

本书汇编了南京大学首批教师教学能力提升研究课题的结题报告，介绍了8个教学研究课题组的研究成果，包括对国内外该领域现状的分析、存在的问题、研究思路、研究方法、研究重点和研究创新点，以及该课题研究在提...

敬 慎 勤 南桥小学探索新优质优化德育教育的实践与思考 【文化科学教育体育】

我校始终坚持以人为本的办学理念，以优质、创新、合作、服务的精神探索行为规范教育的现实要求和实践内涵，发挥其在学校创品牌教育中的导向、动力和保证作用。近年来，我们坚持以创新务实的精神，加强和改进行为规...

建筑工程常见质量问题分析与防治 【工业技术】

本书内容包括：建筑工程常见质量分析概论，地基与基础工程，砌体结构工程，钢筋混凝土工程，预应力混凝土工程，钢木结构工程，装饰装修工程，保温工程，安装工程，电气工程，建筑工程质量问题原因综合分析等。本书适......

普通高等教育“十二五”规划教材 食品科学与工程系列教材 食品标准与法规 【工业技术】

本书以食品标准、法规、合格评定（认证）为主线，分别介绍了标准法规及合格评定程序的基本概念、食品企业标准化实务、我国和国际食品标准与法律法规体系、食品安全监管体系与食品认证审核等。本书适合食品专业本...