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    《食品科学与工程专业实验与实训》一书分为两部分,上篇为实验,内容涉及果蔬制品加工、粮油制品加工、畜产品加工和食品生产常用设备参数测定,共19个实验;下篇为实训,内容涉及豆奶生产、葡萄酒生产、酒精精馏、热...

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