食品发酵与酿造工艺学 【工业技术】

《食品发酵与酿造工艺学》第二版在保持第一版结构特色的基础上，增加了近几年食品发酵与酿造产业中新产品的生产内容，使学生能够及时获取食品发酵与酿造的前沿知识，掌握当今食品发酵与酿造的研究方向，进而促进其...

食品冷冻冷藏技术与设备 【工业技术】

化学工程与工艺专业实验 【工业技术】

本书主要内容包括：第l章绪论；第2章实验数据的误差分析和数据处理；第3章化工基础实验，其中含有11个实验；第4章化工新技术实验，其中含有9个实验；第5章化工专业实验，其中含有19个实验。实验涵盖了化工原理、高分子......

金属工艺学操作图册与实习报告 【工业技术】

本书主要介绍金属机件的加工工艺过程和结构工艺性；常用金属材料性能对加工工艺的影响；工艺方法的综合比较等。研究在机械制造中金属材料（或坯料、半成品等）的冶炼、铸造、锻压、焊接、金属热处理、切削加工、机...

船舶检验 【交通运输】

本书立足于船舶安全与管理领域，力求反映与船舶检验有关的国际公约和国际法律、法令、法规的最新规定和要求。主要内容包括：船舶检验概述，船舶法定检验，船舶入级检验，船舶产品检验和体系审核，营运船舶轮机主要技.....

化学制药工艺与反应器 第2版 【工业技术】

本教材在阐述基本化学制药理论知识的同时，对制药反应器的选择、操作结合生产实际做了介绍，增加实用性；并选择了几个典型的化学药物的生产技术进行具体阐述，使学生从中认识工艺路线的选择和生产工艺原理。...

电气传动与变频技术 【工业技术】

本书主要包括电气传动有关的基础知识、变频器中的电力电子技术等。

锅炉与锅炉房工艺 【工业技术】

本书为普通高等教育土建学科专业“十一五”规划教材，高校建筑环境与设备工程专业指导委员会推荐教材。本书共12章，主要内容包括：锅炉及锅炉设备的基本知识，工业锅炉的燃料，燃烧计算和热平衡计算，锅炉的燃烧设备.....

冷冲压工艺与模具设计 【工业技术】

本书共8个项目。以通俗易懂的文字和丰富的图表，内容由浅入深，以案例引出任务式教学。主要内容有：垫片冲裁工艺及模具设计；压板弯曲工艺及模具设计；拉深工艺及模具设计；三档壳体胀形工艺及模具设计；阶梯轴冷挤......

矿山机械标准应用手册 破碎粉磨设备与焙烧设备卷 【工业技术】

本书为矿山机械标准应用手册其中的一卷：破碎粉磨设备与焙烧设备卷。本卷分为破碎设备、粉磨设备和焙烧设备三大篇。共19章。以现行有效的国家标准和行业标准为依据，详细介绍了各类设备的结构型式、基本参数、...