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薯类食品加工技术【工业技术】

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杜连启，高胜普主编2010 年出版331 页ISBN：9787122092717
本书介绍了马铃薯、甘薯和山药品种、分布、营养价值和保健功能。
图说高效养蜂关键技术【农业科学】

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方兵兵，叶振生著2010 年出版112 页ISBN：9787508267104
本书由《中国蜂业》杂志社相关专家编著。采用图片配合文字说明的方式，对蜜蜂的生物学特性、养蜂设备和工具、蜂种选择、高效养蜂技术、中蜂科学饲养技术、蜜蜂病虫害防治技术、蜂产品生产技术等的关键环节进...
果品蔬菜加工技术【工业技术】

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朱晓红，张光弟编著2010 年出版183 页ISBN：9787227044369
本书内容包括：果品蔬菜加工的意义，品种与营养价值、果品贮藏技术与方法。
电火花加工技术【工业技术】

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刘哲主编2010 年出版278 页ISBN：9787118070408
本书包括电火花成形技术、电火花线切割加工技术和其他电火花加工技术等内容。
泡菜的加工技术【工业技术】

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唐柳主编；陈颖，齐欣编著2010 年出版74 页ISBN：9787543327047
本书主要介绍我国泡菜、韩国泡菜、日本泡菜以及我国台湾地区泡菜的制作方法，同时介绍了家庭腌制泡菜的制作方法。
坚果炒货食品加工技术【工业技术】

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章绍兵主编2010 年出版179 页ISBN：9787122090102
本书详细介绍了180种坚果炒货食品的生产技术。
农产品加工技术【农业科学】

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王颉，刘亚琼，孙剑锋，牟建楼，王贞强编著2010 年出版200 页ISBN：9787537539074
本书主要介绍了粮食作物、蔬菜、畜产品、水产品的加工技术。
鲶鱼实用加工技术【工业技术】

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马俪珍主编；王文生审主2010 年出版87 页ISBN：9787543327030
本书介绍了鲶鱼的理化性质、保鲜方法、鲶鱼鱼糜的一般加工工艺，以及鱼肉片、鱼肉松等鲶鱼调味干制品的加工技术。
苹果优质高效生产技术【农业科学】

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唐慧锋，李占才，李惠军主编2010 年出版203 页ISBN：9787806207475
本书介绍苹果产业发展形势、现状，苹果栽培品种发展趋势、主要优良品种，主要建园技术、植土肥水管理、土壤管理施肥管理、整形修剪技术及基础知识、主要树形介绍、目前整形修剪技术的主要特点以及无公害防治技...
杂豆食品加工技术【工业技术】

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杜连启，梁建兰主编2010 年出版319 页ISBN：9787122082077
本书介绍了豌豆、蚕豆、绿豆、小豆及其杂豆的营养价值，重点介绍了杂豆食品的加工工艺、操作技术要点等。