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  • 食品安全质量管理 【工业技术】

    李扬主编2014 年出版241 页ISBN:9787501995035

    本教材主要介绍了影响食品安全的各种因素以及食品质量管理的先进科学体系,是一门跨食品学科的综合性课程。集中了农学、动物科学、植物保护、生理学、毒理学、微生物学,食品科学和理学中有关食品质量安全...

  • 食品安全质量管理 【工业技术】

    李威娜主编;徐松滨,张玲副主编2013 年出版299 页ISBN:9787562836100

    本书是以高等职业技术院校培养技能型人才的需要为基础,食品企业的生产实际相结合。以食品安全质量管理体系为指导思想,围绕食品安全展开,内容上突出基础性和实用性,注重解决生产过程中的实际问题,着重于培养学...

  • 最新食品安全质量管理 【工业技术】

    林海远编著2016 年出版216 页ISBN:9787516014875

    本书着重介绍了食品质量管理的基础知识、影响食品质量安全的危害因素、食品质量安全管理体系、食品质量控制和质量检验等内容。内容新颖,实用性较强,可作为食品质量安全专业及相关学科的学习教材,也可作为...

  • 食品质量安全信息管理 理论实证 theoretic and empirical study 【工业技术】

    周洁红,姜励卿著2007 年出版254 页ISBN:7308051846

  • 食品质量安全控制管理标准汇编 【工业技术】

    中国标准出版社第一编辑室编2008 年出版862 页ISBN:750664844X

    本汇编收集了2007年12月底以前发布的食品质量安全控制管理有关标准61项,其中国家标准58项,行业标准3项。主要内容包括六个部分:基础标准、卫生规范、危害分析关键控制点(HACCP)相关标准、良好操作规范(GMP)相...

  • 食品安全质量管理 【工业技术】

    刘先德主编2010 年出版207 页ISBN:9787503849831

    本教材全面、系统地介绍了食品安全质量管理的理论、方法和最新进展。本书共8章,汇集了国内外相关法规、研究和实践资料,内容全面、重点突出,尤其注重理论和实际相结合。本教材可以作为食品质量安全专业、...

  • 食品安全质量理学 第2版 【工业技术】

    颜廷才,刁恩杰主编;李明华,白冰副主编2016 年出版248 页ISBN:7122264688

    食品安全质量理学》(第二版)一书将食品安全质量管理的基本知识、基本理论、基本技术和方法,利用案例法系统完整地介绍给读者。全书共13章,分别从食品安全食品质量两方面展开,介绍了食品安全基本知识及...

  • 食品质量安全管理 【工业技术】

    刘金福,陈宗道,陈绍军主编2016 年出版258 页ISBN:9787565516122

    食品质量安全管理》从我国食品质量安全管理的实际情况出发,系统地阐述了食品质量安全管理的基本概念、理论和方法,介绍了食品质量安全的监管体系和制度,法规、标准和操作规范(GMP和SSOP) ,食品危...

  • 食品质量安全预警管理机制研究 【经济】

    杨艳涛著2013 年出版255 页ISBN:9787511611369

    本书分析了影响食品质量安全的因素,即是食品质量安全警情的警源因素。把影响食品质量安全的因素,按管理程控制因素分为内生警源和外生警源,其中内生警源分为加工原料安全水平、加工辅料使用安全水平、加工环境...

  • 现代食品质量安全管理体系的构建 【工业技术】

    刘涛著2019 年出版283 页ISBN:9787510328534

    本书的主要内容包括从我国食品质量管理的实际情况出发,系统地阐述了食品质量管理的基本概念、理论和方法,详细讨论了对确保食品质量必不可少的法规、标准、组织、保证体系、规范,并对食品安全追溯系统、检测技...

出版时间

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