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蛋白质化学与蛋白质组学
（德）雷姆（Rehm，H.）编著2007 年出版236 页ISBN：7030182189本书为你讲述蛋白质生物化学和蛋白质组学研究的新方法。你能够充分体会到作者饱尝了实验室的挑战带给他们的激动和沮丧。有了这些技巧和诀窍，你的实验成功的几率将更高。但这本颇有价值的实验室手册并非只是...
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蛋白质生物化学与生物技术
（爱尔兰）G. 沃尔什（Gary Walsh）著；王恒梁，谭天伟，苏国富等译2006 年出版321 页ISBN：7502581499本书讲述了蛋白质的结构、折叠、稳定性、纯化和鉴定。
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蛋白质生物化学与蛋白质组学 导读版
Hubert Rehm编著2007 年出版236 页ISBN：7030182189本书为你讲述蛋白质生物化学和蛋白质组学研究的新方法。你能够充分体会到作者饱尝了实验室的挑战带给他们的激动和沮丧。有了这些技巧和诀窍，你的实验成功的几率将更高。但这本颇有价值的实验室手册并非只是...
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植物蛋白功能原理与工艺
周瑞宝主编2008 年出版357 页ISBN：9787122009975本书阐述了植物蛋白质结构、营养和功能性质、剖析天然抗氧成分毒性机理、以及在蛋白质生产中脱毒方法，并介绍了生产制备各种不同规格、用途的植物蛋白产品、普及、提高了植物蛋白理论和介绍了各式各样的植物...
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蛋白质、酶和基因 化学与生物学的交互作用
（美）Joseph S.Fruton著；昌增益译2005 年出版701 页ISBN：7302095086《蛋白质、酶和基因——化学与生物学的交互作用》一书是美国科学院院士、耶鲁大学教授弗鲁顿博士的一部力作。弗鲁顿博士对世界范围内生物化学发展的历史进行强暴式的回顾，梳理了生物化学历史演变的脉络，对生...
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