食品安全监测技术与管理 【工业技术】

本书主要对食品安全监测技术与管理进行了研究，主要内容包括：常见食品添加剂检测技术、食品中残留危害物质检测技术、食品中有害元素与有害加工产物的检测、食品中天然毒素物质检测技术、食品掺伪检测技术、食...

性别失衡与婚姻挤压 【社会科学】

中国的出生性别比自1980年代开始偏离正常水平，持续的偏高态势导致人口性别结构失衡，婚龄人口男性多于女性。这种婚姻市场上的男性婚姻挤压及其可能带来的影响已经引起了广泛的关注和讨论。本研究主要通过人口...

牡蛎加工理论与技术 【工业技术】

本书内容是在近十年项目执行过程中所积累的理论研究与技术实践，通过对牡蛎多糖的提取技术工艺、牡蛎多糖膜分离提取条件、牡蛎多糖工艺流程、牡蛎多糖中试规模制备生产试运行及工艺稳定性研究，系统总结了牡蛎...

刺参育养加工技术与营养文化 【农业科学】

本书的内容涵盖了刺参生物学特征、剌参人工育苗技术、剌参增养殖技术、剌参加工技术、烟台刺参产业特点与分布、刺参营养分析与保健功效、刺参涨发技术与鉴别方法、刺参食用方法、刺参产业文化及渊源、刺参...

精密与特种加工技术 第2版 【工业技术】

本书涵盖了原机械制造类专业教学中精密与超精密加工、特种加工、微细加工等课程的教学内容，以系统讲述精细与特种加工工艺为目的，以加工过程的主要能量形式为主线，以实现物理、化学和复合加工的综合交叉和融合...

农副产品加工园区废水处理与资源化利用技术 【环境安全】

该书详细介绍了典型行业的生产流程及产污特征，并对污水处理的工艺单元及构筑物、污水处理的效果分析以及存在的问题进行分析。第七章整体分析农副产品加工园区污水排放规律和处理方式，并建立典型行业废水回用...

生姜采后贮藏保鲜与加工技术研究 【农业科学】

以重庆本地种植生姜为主要原料，分析生姜的理化特性，研究生姜采后在不同贮藏温度，不同包装材料，不同涂膜材料，不同干燥方式等处理条件下，生姜品质的变化；同时根据鲜姜品质特性和地域性研究生姜特色休闲食品的加......

海洋食品科学与技术 【工业技术】

本书从食品在体内的基本代谢生理及免疫学功能入手，介绍了海洋食品具有的（最）独特的营养价值，含有多种生物活性物质的人类共同食品，基于新的发现可能从海洋食品中开发的新的肽类功能食品，或者先导性药物，以及目......

石墨烯纳米材料修饰电极在食品分析中的应用研究 【其他书籍】

孜然深加工技术 【工业技术】