普通高等教育“十三五”规划教材 食品质量管理学 【工业技术】

本教材共8章，包括绪论、食品质量管理概论、食品质量管理、食品卫生标准操作程序、食品良好操作规范、HACCP食品安全管理体系、食品质量标准与法规、食品安全危害的应急管理案例分析。食品质量与安全专业主干...

食品安全管理体系概论 【其他书籍】

食品安全风险评估 毒理学原理、方法与应用 【工业技术】

《食品安全风险评估——毒理学原理、方法与应用》一书由广东省疾病预防控制中心首席科学家杨杏芬教授和国家食品安全风险评估中心技术总师吴永宁研究员联合主编。陈君石院士特为本书作序。全书系统介绍了食...

建筑工程质量与安全管理 【工业技术】

本书共分为上下两篇11个项目单元。上篇为建筑工程质量管理共7个项目单元，项目1建筑工程质量管理基本知识；项目2建筑工程项目质量控制体系；项目3建筑工程项目质量控制；项目4各分部工程质量控制要点；项目5建筑工程...

仪器分析技术 供药品质量与管理、药品生产技术、食品检测技术专业用 第2版 【数理化】

本书是全国高职高专院校药学类食品药品类专业“十三五”规划教材之一，根据仪器分析技术教学大纲的基本要求和课程特点编写而成，内容上涵盖电化学、紫外光谱、红外光谱、原子吸收光谱、分子荧光光谱、质谱、经...

食品安全监督管理学 【医药卫生】

第一章介绍食品安全监督管理基本概念，国内外食品安全监督管理的概况；第二、三章介绍食品安全监督和管理的基础知识；第四章介绍食品安全监督管理技术手段食品安全风险监测与评估；第五、六章介绍食品安全监督管理...

食用菌产品质量安全管理的执行效应与保证体系 【经济】

通过实施这种以食用菌产业链的实际从业者为主的产品质量安全保证体系，使食用菌产业的生产、流通、销售、消费、服务等全过程的从业者自愿参加，以自身诚信，严格执行国家质量法规标准，提供责任分明的优质产品，使从...

医学实验室质量与安全管理实践 【医药卫生】

质量与安全是医学实验室永恒的主题,这就要求实验室日常工作中要把质量与安全管理融入实验室检验前、中、后过程各个环节，提高员工质量与安全意识，使其在日常工作中得到执行。《医学实验室质量与安全管理实践...

工程质量与安全管理 【工业技术】

本书是住房城乡建设部土建类学科专业“十三五”规划教材、高等学校土木工程专业创新型人才培养规划教材。本书紧扣《高等学校土木工程本科指导性专业规范》与《高等学校工程管理本科指导性专业规范》中有关...

食品加工过程安全控制丛书 食品热加工过程安全原理与控制 【工业技术】

本书按照“什么是食品加工，食品热加工存在哪些安全问题，这些安全问题应当如何去解决”这样一条主线进行编写。从绪论开始便开始贯彻这一主线，总述了整本书的主题框架和思路。全书针对近年来人们日益关注的食品...