食品与消费品安全监管技术丛书 消费类电子电气产品安全评价及检测技术 【经济】

本书主要介绍了家电电器、照明电器、音视频电子设备、IT设备等消费类电器的产品发展历史及现状，各国家地区的技术安全法规体系、标准概况、管理制度、相关的风险分析、相关产品的检测技术。并针对各类产品举...

蔬菜食品加工品质调控与质量安全新技术 【工业技术】

本书内容分8章，第一章“蔬菜食品开发概论”论述了蔬菜食品的概念分类与特点及市场前景、蔬菜食品深加工产业中存在的主要问题及对策、国内外蔬菜深加工研究进展以及蔬菜食品物流营销策略及发展趋势；第二章“...

挤压成型 英文 【工业技术】

Plastics Technology Handbook由MOMENTUM PRESS出版，该书内容全面、系统、翔实，书中既有材料的各种成型方法、塑料制品后处理及制品的再加工等方面的论述，又介绍了塑料的各种性能数据。本书是影印版分册4，内容...

铝合金挤压及热处理 【工业技术】

本书主要介绍了铝合金挤压技术及变形铝合金热处理技术。内容包括铝合金建筑型材、大断面型材挤压技术，铝合金反向、无缝管挤压等技术及铝挤压制品检验；变形铝合金退火、淬火、时效等内容。...

食品微生物学及检验技术 【工业技术】

食品加工技术丛书 禽蛋禽肉加工技术 【工业技术】

本书主要介绍禽蛋禽肉的结构组成、特性、特点、营养价值以及有关禽蛋禽肉的贮藏、检验、包装、运输、腐败变质及防治措施等知识。并将传统风味制品的原料配方、制作方法、风味特点进行了详述，可供禽蛋禽肉加...

食品微生物检验技术 【工业技术】

本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括食品微生物学检验室及配置、细菌形态学及生理学检查法、食品的微生物污染和腐败变质等内容，共12章。...

食品检测技术 【工业技术】

本教材主要内容包括：食品分析与检测基础知识，食品感官分析与检验，物理检验，食品营养成分分析与检验，食品安全成分分析与检验等。实训操作配有相关的操作过程图，简洁明了、直观，易教易学。本书可作为高职高专食......

食品贮藏保鲜技术 【工业技术】

本书为高等职业院校食品相关专业的教材。本书内容共分为五个项目：项目一为食品贮藏保鲜基础知识；项目二为食品贮藏保鲜常用技术；项目三为鲜活和生鲜食品贮藏保鲜技术；项目四为加工食品贮藏保鲜技术；项目五为食品...

现代食品加工技术 【工业技术】

随着人们对食品的质量和营养要求越来越高，原有的食品加工技术已经不能满足消费者的需求，发展现代食品加工技术成为大势所趋。本书主要从超临界流体萃取技术、分子蒸馏技术、色谱分离技术、微胶囊技术、冷杀菌...