膜分离技术与食品加工 【工业技术】

本书内容包括：膜技术基本原理及其在乳制品加工、果蔬汁加工、制糖工业、发酵工业、粮油加工和酶制剂生产领域以及食品工业废弃物处理中具体应用。...

绿色食品生产原理与技术 【工业技术】

本书系统介绍了我国绿色食品发展的意义与现状、绿色食品的概念与标准体系、绿色食品的监测与管理、绿色食品的申报与审批、绿色食品的生产与加工等内容。...

生物技术与食品加工 【工业技术】

本书从食品加工工艺、不同印刷处理、贮藏保鲜、品质检测和新型食品添加剂的开发等角度入手介绍了基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程在其中的应用。...

食品微生物学实验原理与技术 【工业技术】

本书分三部分。第一部分为基础微生物学实验技术；第二部分为食品微生物学实验技术；第三部分为与其相关的其他食品微生物实验技术。

食品质量安全检验基础与技术 【工业技术】

本书以微生物检验技术和理化分析技术为主要内容，结合国家有关标准和专家的经验，叙述了食品质量安全检验的基本方法和技术。

食品营养与安全分析测试技术 【工业技术】

本书根据我国当前食品安全现状和我国加入WTO后农产品国际贸易对质量安全的要求，着重简述了食品质量安全监督检测方法的原理，新标准、新方法的应用技术，为食品的质量安全生产、监督检测提供参考。...

基因工程食品 生产方法与检测技术 【工业技术】

本书介绍了基因工程食品的生产方法，局限性和前景，阐述了基因工程食品的检测技术。

橡塑制品压制成型实例 模压·层压·挤压 【工业技术】

本书介绍了塑料与橡胶压制成型过程中选材，配方设计等。

现代食品检测技术 【工业技术】

实用食品加工技术 【其他书籍】