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蛋白类食品新工艺与新配方 【工业技术】
刘玉田编著2002 年出版421 页ISBN：7533131738本书主要介绍了植物源性蛋白食品生产实用新技术、新产品和典型配方，还介绍了主要加工设备的选择和使用知识等。
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生物序列分析 蛋白质和核酸的概率论模型 英文版 【生物】
（美）R.Durbin等著2002 年出版356 页ISBN：730205097X本书共11章，涉及序列比对、马氏链和隐马氏模型、多序列比对、种系发生树、种系的概率方法、RNA结构分析等，重点是对蛋白质和核酸序列分析作了较透彻的介绍。...
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染整工艺 第2册 蛋白质纤维、合成纤维及其混纺制品的染整 【工业技术】
沈淦清主编；王淑荣，薛水林分册主编2002 年出版227 页ISBN：7040103818《中等职业教育国家规划教材•染整技术专业•染整工艺(第2册)》是中等职业教育国家规划教材，是依据教育部2001年颁布的“中等职业学校染整技术专业染整工艺教学基本要求”编写而成。全书共分四篇。第一篇：羊...
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