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金光工程:本书简要介绍了酿造食品、大米食品、面粉食品、豆类食品、薯类食品、玉米食品、油料食品的加工方法。

21世纪的食品 食品与资源、技术、环境 1 【工业技术】

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香料与食品添加剂制造技术 【工业技术】

食品生产的危害分析与关键控制点 HACCP 原理与应用 【工业技术】

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食用菌贮藏保鲜与加工新技术 【农业科学】

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国家“九五”重点图书 轻工科技兴农。本书主要内容包括：酿造常用微生物；发酵条件及管理；发酵调味品；天然调味品；复合调味品；调味食品添加剂。...

甘蓝·花椰菜·青花菜高产栽培与加工技术 【农业科学】