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上海市人民政府机关事务管理局，服务食品技术研究中心编著1981 年出版447 页ISBN：15077·3029
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吉林省饮食服务公司编写1981 年出版879 页ISBN：15091·177
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丰泽园饭庄著1981 年出版229 页ISBN：15179·085
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哈尔滨市道里区服务局编傅金生，魏英杰执笔1981 年出版268 页ISBN：15217·008
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（保）卡·马诺洛夫1981 年出版0 页ISBN：
