高等食品化学 【工业技术】

本教材是在本科食品化学课程基础上，主要介绍水、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、矿质元素、次生代谢产物、有害成分及风味化学在结构与性质、功能性质、化学变化和食品质量及食品安全方面的研究进展。同时重...

石油天然气安全生产法律法规汇编 2013 【政治法律】

安全用电 【工业技术】

本书是全国高职高专机电类专业规划教材，主要内容包括电气安全基础知识、触电急救与外伤救护、用电安全防护技术、电气设备运行管理、电力生产典型事故案例分析等。编写过程中注重特定教学对象的认识能力和认...

画说汽车安全驾驶 全彩印刷 【交通运输】

本书从安全驾驶的角度出发，对一般道路驾驶、复杂路段驾驶、复杂道路驾驶、特殊环境驾驶、不同季节驾驶和高速公路驾驶的安全驾驶技巧和经验，以图文并茂的方式进行了详细而又通俗易懂的讲解，供新老驾驶员参考。...

2014全国注册安全工程师执业资格考试历年真题+预测试卷 安全生产法及相关法律知识 【政治法律】

本书是专门为广大参加全国注册安全工程师执业资格考试的考生编写的。本书分五部分，第一部分为应试指导，为考生说明本科目知识体系和考试重点；第二部分为典型真题详解，主要是对历年真题进行了详细的讲解，并对重点...

发酵食品工艺学 【工业技术】

本书主要讲述发酵工艺学的概念、特点、涉及到的微生物菌种筛选和培养，菌种选育与保藏、复壮，微生物发酵的代谢调控及其应用，发酵与酿造的工程学基础，酒精发酵与相应的酒类酿造，有机酸发酵，发酵豆制品和蔬菜制品.....

信息安全保障 【工业技术】

本书对如何保障信息的安全做了全面的讲解。首先介绍了信息安全保障的类型、信息安全的深度防御策略、信息安全的法规与政策、信息安全的标准以及信息安全的道德规范；然后系统讲解了信息安全的管理体系、信息...

安全生产事故案例分析 【环境安全】

本书是《全国注册安全工程师执业资格考试历年真题与模拟冲刺》丛书的一本，根据注册安全工程师执业资格考试大纲和教材编写而成，包括6套模拟试题和3套历年真题，并包含详细解析，注重实战训练的功效，可作为注册安全...

公共安全管理实务 【政治法律】

本书共分13章，主要内容包括：公共安全管理概述、公共安全理论、公共安全管理手段、管制器具管理、民用爆炸物品管理、剧毒物品管理、易燃化学品等其他危险化学品管理、消防管理、大型活动安全管理、突发公共安...

交通运输安全系统工程 【交通运输】

交通安全基础理论与方法，包括交通安全基本理论和交通安全分析与评价方法；交通运营安全，包括危险源识别与控制、交通运营安全管理、交通运营安全保障系统；交通公共安全，包括交通公共安全防范、交通反恐安全；交通.....