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中国烹调60法和应用菜肴600例 【工业技术】
彭鹏编著2000 年出版762 页ISBN:7536444605本书集川、粤、鲁、江浙菜系烹调之大成,归纳出中国菜肴烹制的炒、炸、溜、爆、烧、煎、煮、蒸、焖、烩、烤等60种制作方法。
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军警擒拿格斗应用解剖学 【医药卫生】
陈金源,谢荣厚编著2000 年出版84 页ISBN:7801572068本书较详尽地介绍了与军警擒拿格斗密切相关的人体形态结构,包括人体的组成概况,关节的构造与运动方式,打击伤害的病理、要害部位及其致伤原理,并配以相关的解剖结构图与擒拿格斗图。...
