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现代饭店厨房设计与管理 【工业技术】
马开良著(南京旅游职业学院)2000 年出版252 页ISBN:7538132236本书介绍了厨房总体设计,加工厨房设计,烹调厨房设计,点心、冷菜厨房设计,厨房相关设施设计,西餐、日餐厨房设计以及厨房机构设置与人员配备,厨房产品设计,厨房原料管理等内容。...
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古古商悟漫画丛书 开店管理 【经济】
鲁稚主编;石头文;贾非图2000 年出版198 页ISBN:7500548524本书以漫画配精练、幽默的文字,讲解开店经商的各种知识,包括“经理素质培养”、“项目选拔”等内容。
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建设工程质量管理条例 【政治法律】
中国法制出版社著2000 年出版21 页ISBN:7800834123《建设工程质量管理条例》已经2000年1月10日国务院第25次常务会议通过,现予发布,自发布之日起施行。
