食品法典委员会程序手册 第19版 【工业技术】

食品工程原理学习指导 【工业技术】

本书选择了食品工程原理教材中最重要的有代表性的内容，分为八章。各章分学习基本要求、学习内容提要、本章知识结构框图、典型例题解析、同步练习题及本章符号说明等几个部分。...

食品药品监督管理行政执法实用指南 上 【政治法律】

食品药品监督管理行政执法实用指南 下 【政治法律】

谷类食品加工法 【工业技术】

本书介绍了以麦子、稻谷、玉米为原料加工制作成各种食品的方法，包括原料、工艺流程、操作要点、制作方法及产品特点等。本书介绍的谷类食品共有138种，其中麦制品55种、米制品51种、玉米制品32种。...

食品制造成套装备 【工业技术】

本书对卷烟、啤酒、饮料、乳品、果蔬、肉品、糖果、糕点、冰淇淋、方便食品、休闲食品和食品配料共十二类典型食品的制造过程进行了系统的归纳，重点论述了这些典型食品目前在国内外生产的工业现状、市场的发...

转基因食品社会文化伦理透视 【工业技术】

本书系统介绍了转基因食品的发展及其文化伦理的影响等方面的详细而充实的相关内容。

绿色食品 【农业科学】

本书为《新农村少儿百科》之一。着重介绍了绿色食品的认证、绿色食品的标准和绿色食品的选购等8个方面的相关内容。内容丰富、引人入胜，让读者能够从科学的角度了解绿色食品，因而也帮助读者更安全的食用绿色...

粮油食品知识问答 【工业技术】

本书主要是围绕百姓生活中关心的粮油质量和卫生状况，结合最新粮油质量标准进行编写，分为基础知识、产品质量（包括大米、小麦粉、大豆油，以及主要杂粮以及原粮等）、卫生与安全、选购和鉴别、饮食与营养、储藏与保...

食品营养学 【工业技术】

《食品营养学(第2版)》主要内容简介：随着我国加入世界贸易组织，食品工业在机遇和挑战并存的形势下得以持续快速的发展，食品工业进入到了一个产业升级、调整提高的关键时期.食品产业出现了许多新情况和新问题，原...