食品机械优化设计 【工业技术】

本书主要介绍了最优化设计的基本原理和方法，分析和讨论了食品机械优化设计的特点。

中式传统食品加工技术 【工业技术】

本书主要介绍了中式传统食品的生产加工技术。

食品生物化学 【工业技术】

本书共分两大部分15章内容，第一部分为食物中各组分的特征；第二部分生物大分子在体内的代谢及调节。

粮食类食品加工技术 【工业技术】

本书重点介绍了西瓜、甜瓜和各种蔬菜制作特色食品的加工技术。

保健食品必读 【工业技术】

本书内容丰富，叙述简洁，以广大民众关心的种种问题为脉络，逐一展开解答，具有很强的可读性和指导性。适合于广大民众阅读。

简明食品毒理学 【医药卫生】

本书系统介绍了毒理学的发展、基本概念，外源性化合物在体内吸收、分布、转化、排泄的基本知识等。

食品工艺学实验技术 【工业技术】

本书在“实验原理和目的”中简要说明了实验的基本原理和关键技术等。

食品毒理学 【医药卫生】

本书内容包括食品毒理学的基本概念、原理、基础和实验基础，食品化学物质的致突变作用及评价，毒理学在食品科学中的应用、发展等。

食品安全自助200例 【医药卫生】

食物安全问题让人心存恐惧，本书教会您通过颜色、味道等怎样辨别食物品质，选择安心食物。

中老年人保健食品1000问 【医药卫生】