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肉制品加工原理与技术 【工业技术】
张坤生主编2005 年出版322 页ISBN:750195027X本书主要论述了肉制品加工原理与技术。全书共分四部分,第一章介绍肉制品加工的现状和趋势,第二章至第六章介绍和讨论了肉的结构和特征,肉中的蛋白质和性质,肉的烟熏与加热,肉制品的冷加工,旨在对涉及肉制品加工.....
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多媒体教学应用原理与开发技术 【文化科学教育体育】
林筑英主编;林建勤副主编2005 年出版292 页ISBN:712101291X本书内容分为基础理论篇和操作实践篇共10章。第1~5章为基础理论篇,主要涉及多媒体课件制作的基本理论、设计原理、开发模型和开发方法。第6~10章为操作实践篇,强调各种多媒体创作工具的应用与开发,尤其增加了网...
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高压电网继电保护原理与技术 第3版 【工业技术】
朱声石编著2005 年出版330 页ISBN:7508331885本书是在《高压电网继电保护原理与技术》(第二版)的基础上,根据继电保护的技术发展对部分内容作了调整修改而成的,全书共分为十四章:电力系统继电保护的科学性与工程技巧、电力系统不对称性故障的计算、高压远距...
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服装纸样设计原理与技术 女装编 【工业技术】
刘瑞璞编著2005 年出版468 页ISBN:7506434512本书是经典的《女装纸样设计原理与技术》(重印28次,累计发行25万册)的最新修订版,并被列入“北京市高等教育精品教材立项项目”。本书积作者几十年科研、实践及教学之经验,对女装第三代标准基本纸样从上衣到下衣...
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INTEL系列微处理器结构、编程与接口 第6版 英文版 【工业技术】
(美)布雷(Brey,B.B.)著2005 年出版1012 页ISBN:7111160525本书介绍了微处理器编程和接口技术知识。
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面向21世纪课程教材 高校土木工程专业指导委员会规划推荐教材 工程结构荷载与可靠度设计原理 第3版 【工业技术】
世界银行贷款资助项目上海市教育委员会组编;李国强,黄宏伟,吴迅,刘沈如编著2005 年出版235 页ISBN:711207567X本书全面、系统地介绍了工程结构各类荷载的基本要领及其确定方法,以及结构可靠度分析与设计理论。
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