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    张坤生主编2005 年出版322 页ISBN:750195027X

    本书主要论述了肉制品加工原理技术。全书共分四部分,第一章介绍肉制品加工的现状和趋势,第二章至第六章介绍和讨论了肉的结构和特征,肉中的蛋白质和性质,肉的烟熏加热,肉制品的冷加工,旨在对涉及肉制品加工.....

  • 多媒体教学应用原理开发技术 【文化科学教育体育】

    林筑英主编;林建勤副主编2005 年出版292 页ISBN:712101291X

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  • 技术数学学习研究 【工业技术】

    史成堂主编;李玉凯,崔英健副主编2005 年出版304 页ISBN:7810910124

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    郭勇主编2005 年出版314 页ISBN:7040176904

    本教材主要介绍酶的生产应用的基本原理和基本技术。内容包括3篇11章,第一章为绪论,简明地介绍了酶的一些基本概念和酶工程的发展概况;第一篇为酶的生产,包括酶生物合成的基本理论、酶的生物合成法生产、酶的...

  • 高压电网继电保护原理技术 第3版 【工业技术】

    朱声石编著2005 年出版330 页ISBN:7508331885

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  • 服装纸样设计原理技术 女装编 【工业技术】

    刘瑞璞编著2005 年出版468 页ISBN:7506434512

    本书是经典的《女装纸样设计原理技术》(重印28次,累计发行25万册)的最新修订版,并被列入“北京市高等教育精品教材立项项目”。本书积作者几十年科研、实践及教学之经验,对女装第三代标准基本纸样从上衣到下衣...

  • INTEL系列微处理器结构、编程接口 第6版 英文版 【工业技术】

    (美)布雷(Brey,B.B.)著2005 年出版1012 页ISBN:7111160525

    本书介绍了微处理器编程和接口技术知识。

  • 接口通信 【工业技术】

    王保义,张少敏编著2005 年出版323 页ISBN:7508331834

    本书以知识性、实用性和先进性为宗旨,根据作者多年来从事计算机系统的研制经验和教学体会,全面而系统地介绍了计算机接口通信技术及其应用。在简述了微型计算机的基本结构体系、总线和接口通信基本概念的...

  • 数字电子技术学习辅导习题解析 【工业技术】

    郭建华主编2005 年出版133 页ISBN:7115129614

    本书内容包括每章的基本教学要求、重点难点、学习指导、例题解析和习题等。

  • 面向21世纪课程教材 高校土木工程专业指导委员会规划推荐教材 工程结构荷载可靠度设计原理 第3版 【工业技术】

    世界银行贷款资助项目上海市教育委员会组编;李国强,黄宏伟,吴迅,刘沈如编著2005 年出版235 页ISBN:711207567X

    本书全面、系统地介绍了工程结构各类荷载的基本要领及其确定方法,以及结构可靠度分析设计理论。

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