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食品雕刻 8 像生拼盘与蔬果雕刻技艺【工业技术】

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严金明主编2001 年出版154 页ISBN：7501931119
食品发酵与酿造工艺学【工业技术】

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何国庆主编2001 年出版388 页ISBN：7109069842
本书包括菌种选育、保藏与复壮，酒精发酵与酿酒，氨基酸与核酸发酵，微生物性功能食品与食品添加剂等。
药效食品「LEM」治疗与预防难治疾病【医药卫生】

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（日）甲斐良一著2001 年出版187 页ISBN：9574520749
砂轮特性与磨削加工【工业技术】

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王德泉主编2001 年出版272 页ISBN：7506624990
毛皮动物养殖与加工【农业科学】

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高本刚，高松编著2001 年出版295 页ISBN：7502532021
果蔬保鲜与加工【工业技术】

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吴锦铸，张昭其主编2001 年出版463 页ISBN：7502530266
草莓栽培与加工【农业科学】

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解纪刚编著2001 年出版136 页ISBN：7501929963
饲料生产与加工【农业科学】

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苏希孟主编2001 年出版161 页ISBN：7109069354
白玉蜗牛养殖与加工【农业科学】

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刘玉亭，冉崇福编著2001 年出版85 页ISBN：7508213920
山楂栽培与加工【农业科学】

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杨桂馥等编著2001 年出版254 页ISBN：7501929963