贝雷：油脂化学与工艺学 第2卷 【工业技术】

贝雷：油脂化学与工艺学 第4卷 【工业技术】

杂粮食品加工工艺与配方 【工业技术】

本书主要介绍了一些常见杂粮的原料特性以及用这些杂粮加工的膨化食品、糕点食品、发酵食品及饮品的加工工艺、操作技术要求、产品配方及产品特点等。...

蔬菜汁加工工艺与配方 【工业技术】

本书介绍了常见的40种蔬菜的营养保健功能；家庭制作的蔬菜汁及复合蔬菜汁的配方440种；现代工业化蔬菜汁生产的基本工艺等内容。

焊工工艺与技能训练 【工业技术】

《全国中等职业技术学校机械类专业通用教材•焊工工艺与技能训练(机械类专业)》主要内容包括：手工电弧焊、自动和半自动焊接方法、常用金属材料的焊接、气焊与气割、冷作工基本操作等工艺知识和技能训练内容...

黑色食品加工工艺与配方 【工业技术】

全书分5章，首先简要介绍了黑色食品的基本概念、功能特性、配方的理论基础，然后重点介绍了黑五类的加工、深色果蔬食品的加工、动物性黑色食品的加工等内容。...

塑料工业手册 热固性塑料加工工艺与设备 【工业技术】

信息技术 第1册 信息技术基础 【文化科学教育体育】

表面工程学 【工业技术】

本书是普通高等教育材料成形及控制工程专业改革教材之一。书中介绍了表面热处理、表面形变强化、电镀与化学镀、热扩渗、热喷涂与喷焊、涂装技术、转化膜与着色技术、气相沉积极、微细加工技术、高能束技术...

新型豆制品加工工艺与配方 【工业技术】

本书共分九章，分别介绍了豆类的特性，新兴豆类蛋白的加工与应用，酸乳风味、营养保健、固体、清凉豆类饮料的加工工艺与配方，豆腐与腐竹加工工艺，豆类小食品加工工艺与配方等。...