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食品添加剂原理及应用技术 【工业技术】
刘钟栋编著1993 年出版272 页ISBN：7501914451本书将食品添加剂以用途的基准分为乳化剂、增稠剂、膨松剂、着色剂、护色剂、漂白剂、食品保护剂、营养强化剂等6章加以介绍。
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新一代信息系统 面向对象信息系统的分析与设计 【工业技术】
陈睿，谢新洲编著1993 年出版429 页ISBN：7800464776介绍了C++、Smalltalk-80面向对象的程序设计语言和数据库系统
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核技术在农业上应用 扬州核农学进展 【农业科学】
龚荐主编；杨鹤峰，沈庆康，罗时石等副主编1993 年出版256 页ISBN：781023854X内容包括:辐射诱变育种、辐照加工、同位素示踪方法与技术等8个方面。
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