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石野信安著；萧京凌译1989 年出版175 页ISBN：
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皮佳美，阜光示编1989 年出版96 页ISBN：781009436X
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（美）奥尼尔，（美）奥尼尔著；苗棣译1989 年出版241 页ISBN：7800602494
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王慕同等编著1989 年出版292 页ISBN：7800442276
附:几种常用的计量单位、常用食物营养成分表、各种劳动每日营养素供给表、常用食物营养成分表等。:选收营养风味面点26例、菜肴186例。
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郑宜，贾梅编1989 年出版281 页ISBN：7539901446
