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  • 蔬菜小食品生产 【工业技术】

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    本书主要介绍用于生产小食品的萝卜、番茄、辣椒、大蒜、姜、香菇、平菇、冬瓜、马铃薯、甘薯等蔬菜的加工特性,以及奶油萝卜、萝卜丝、菜脯、姜糖、姜片等小食品的生产工艺、原料配方、操作要点、注意事项、...

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    张相安主编;崔雷,陈旭青,张文平等副主编;张相安,崔雷,陈旭青等编2013 年出版468 页ISBN:7566204424

    卫生部规划教材同步精讲精练《外科学》根据卫生部规划第8版教材编著而成,供医学院在校生课程复习及研究生入学考试复习之用。全书共包括73章内容,每章均按照教学要点、重点难点剖析、同步综合练习、参考答案...

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