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果蔬产品贮藏保鲜技术 【农业科学】
农业部农民科技教育培训中心,中央农业广播电视学校组编2007 年出版233 页ISBN:7802333024本书内容包括果蔬产品贮藏保鲜的基本知识、采前技术、采后技术、贮藏保鲜的主要方法,以及主要果品的贮藏保鲜技术和主要蔬菜的贮藏保鲜技术等。...
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注册质量审核员HACCP手册 【经济】
美国质量协会食品药品化妆品委员会编;李秋等译2007 年出版178 页ISBN:9787506646192本书为向HACCP质量审核员提供基础知识而编写,详细描述了HACCP原理,讨论了如何将这些原理应用于食品行业和医疗器械行业的不同部门,目的是促使相关环节主动采取措施预防因食品而引发的疾病,保证质量和安全。...
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