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食品生物技术基础与应用 【工业技术】
姜毓君,包怡红,李杰主编(东北农业大学生命学院)2007 年出版345 页ISBN:7538854193本书全面介绍了生物技术在食品科学、食品工业生产以及食品安全检测中的应用,并对有关食品生物技术引起的争议进行了客观分析。
