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孔令海盘饰围边设计教程 果酱篇 餐饮行业职业技能培训教程 【工业技术】
孔令海著2011 年出版152 页ISBN:9787501978267为了适应广大厨师们的工作需要,这套《孔令海盘饰围边设计教程》共分成巧克力篇、糖艺篇、果酱篇,三册出版。书中荟萃了盘式造型中的高档典雅,中式果酱中的水墨淡清书画味道,作品灵活、简便。...
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