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烹饪、饭店服务与管理专业系列创新教材 食品雕刻与盘饰 【工业技术】
孙录国主审;王亮,王杰,丛军主编2016 年出版89 页ISBN:9787209094528食品雕刻就是把各种具备雕刻性能的可食性原料,通过特殊的刀法,加工成形状美观本书共七章二十四节。第一至三章阐述食品雕刻的起源与发展以及食品雕刻的意义、采用的原料、刀法、成品的应用保存等。第二至第...
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那时的我们 2015农建专业社会实践 中国农业大学农业建筑环境与能源工程专业 【文化科学教育体育】
赵淑梅,李保明主编2016 年出版132 页ISBN:9787565517471农建专业根据专业特色,在本科教学中突出教学风格,采取校企合作的社会实践方式。学生社会实践的体会,反应了实践教学的成果,体现了理论教学与社会需求之间的矛盾,有利于学校培养方案等优化,也促进相关企业对高等.....
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管理信息系统原理与应用 【社会科学】
李少颖,陈群主编2016 年出版323 页ISBN:9787302443995本书以信息系统对组织管理的影响为主线,从管理和技术的角度系统地阐述了管理信息系统的理论、技术和方法。全书内容分为三篇:第一篇:认识管理信息系统。介绍了管理信息系统的概念、结构、技术基础等基本知识。...
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食品质量与安全管理学 【工业技术】
秦文,王立峰主编2016 年出版277 页ISBN:9787030487568本教材以食品质量与安全管理科学的基本要求出发,系统地阐述了食品质量与安全管理的基本概念、理论和方法,重点介绍了食品质量新体系、食品质量管理新方法、食品质量控制及数理统计方法、食品质量检验、食品质...
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物流配送中心规划与运作管理 【经济】
青岛英谷教育科技股份有限公司编著2016 年出版310 页ISBN:9787560639659本书结合现代教学理念,注重理论与实践相结合,重点介绍了物流配送中心概述、物流配送中心规划项目管理、物流配送中心的设立、基础资料收集与分析、物流配送中心的总体规划、物流配送中心的系统规划、配送作业...
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