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餐馆招牌菜 淮扬风味 水产类 【工业技术】
陈忠明,袁春和主编2001 年出版60 页ISBN:7534534690本书是餐馆招牌菜淮扬风味的水产类,所选菜肴,在菜配人伍上勇于打破常规,在口味上则在保持淮扬菜基本风味的基础上,大胆出新,古今中外,南北东西,凡能“拿来”的,就加以改造、利用,于是书中所选的菜肴也就多种......
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