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朱彪初编著1988 年出版224 页ISBN：7535902448
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乔成山，赵怀信编写1985 年出版430 页ISBN：7538416765
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何星，半成等编1988 年出版250 页ISBN：7507400808
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张书元编著1991 年出版264 页ISBN：750481587X
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李洪奎，单兴英编著2000 年出版371 页ISBN：7538421769
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苏普曼等编著2001 年出版252 页ISBN：7533714741
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潘胜林编著2002 年出版239 页ISBN：7536448732
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《中国菜谱》编写组编1981 年出版268 页ISBN：15166·087
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上海市黄埔区第二饮食公司编1979 年出版120 页ISBN：15077·3012
