食品毒理学 【医药卫生】

本书内容包括食品毒理学的基本概念、原理、基础和实验基础，食品化学物质的致突变作用及评价，毒理学在食品科学中的应用、发展等。

食品安全自助200例 【医药卫生】

食物安全问题让人心存恐惧，本书教会您通过颜色、味道等怎样辨别食物品质，选择安心食物。

中老年人保健食品1000问 【医药卫生】

商场超市生鲜食品管理 【经济】

本书系统阐述了超市经营蔬果、肉类、水产品、面点类等的各项业务环节运作。

食品安全涉嫌犯罪案件移送指南 【政治法律】

食品包装学 【工业技术】

本书内容包括：绪论、食品包装材料及包装制品、食品包装技术与方法、食品包装机械与设备、食品包装装潢设计和食品包装安全与测试等六大部分。...

中国食品科技发展报告 【工业技术】

本书涵盖了食品产业的原料控制、贮运保鲜、食品制造、质量保障、安全控制、装备制造。

食品安全热点问题解析 【医药卫生】

本书介绍了国内外食品热点问题的概念、产生原因、危害、现状、检测技法、防治要点、相关法规与标准、进展及趋势等。

食品国际贸易 【经济】

除总论外，本书共分三个部分11章，较为完整地构成《食品国际贸易》的体系。主要包括：上篇，国际贸易理论与政策；中篇，食品国际贸易与安全：下篇，中国食品国际贸易。...

食品风味化学 【工业技术】

本教材主要阐述了食品风味的概念和分类，风味感觉与分子理论，天然食品风味的形成机制，食品加工中风味的产生与变化，食品风味的释放和稳定化，风味物质的分离、分析与加工方法及食品加工中风味的应用等内容。...