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低能量食品典型配方和关键技术 【工业技术】
郑建仙编著2005 年出版214 页ISBN:7502349758本书主要介绍了开发原理与关键配料,然后重点介绍了低能量谷物食品,休闲食品,乳制品,饮料等生产关键技术。
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