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食品添加剂原理及应用技术 【工业技术】
刘钟栋编著1993 年出版272 页ISBN:7501914451本书将食品添加剂以用途的基准分为乳化剂、增稠剂、膨松剂、着色剂、护色剂、漂白剂、食品保护剂、营养强化剂等6章加以介绍。
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工业企业财务会计制度与运用 【经济】
唐毅编1993 年出版354 页ISBN:7502111271本书包括:财务制度改革的主要内容、会计改革与会计准则、无形资产及其他资产、关于会计科目的设置及其核算方法等16章。
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农业剩余与工业化资本积累 【经济】
李炩著1993 年出版349 页ISBN:7222013989本书包括:农业剩余的生成、农业剩余的传导、工业化资本积累的可能来源、农业为工业化提供剩余的时间界限及中国问题的初步分析等8章。
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核技术在农业上应用 扬州核农学进展 【农业科学】
龚荐主编;杨鹤峰,沈庆康,罗时石等副主编1993 年出版256 页ISBN:781023854X内容包括:辐射诱变育种、辐照加工、同位素示踪方法与技术等8个方面。
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