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本辞典收辞范围包括:动植物食品资源、食品营养和卫生、食品加工工艺和机械、食品储运和养护、食品检测和分析、食品包装机械和材料、现代化管理等...
本书对新中国四十年来的政治、经济、及对外关系、国防、思想、科学、教育等诸方面作了研究
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