肉制品绿色制造技术 理论与应用 【工业技术】

本书详细介绍了食物组分在腌制、乳化、油炸、烧烤、烟熏、卤煮等加工和储藏过程中的化学变化，食源性有害物质的形成过程与机理，并通过降低温度和减少加工时间来减少有害物质的生成，以及添加适当的物质促进美拉...

第一推动丛书 物理系列 完美理论 【数理化】

从阿尔伯特爱因斯坦1915年首次提出广义相对论以来，物理学家们一直在探索和质疑这一理论。他们的工作已揭开了宇宙中大量令人惊奇的秘密，很多人相信，更为神奇的奇迹正有待揭秘。广义相对论为我们对时间的起源和...

马克思主义理论教育教学论 【马列毛邓】

本书结合马克思主义理论中国化的新发展，探讨在新的历史时期下，马克思主义理论教育和教学如何紧密结合高等教育改革发展的新实践，如何紧密结合大学生思想的新变化，以推进思想政治教育的理论创新和实践创新，增强思...

多元主义 正义和平等 【政治法律】

本书是列入国家“十三五”重大出版计划的《西方正义理论译丛》中的一本。本书是一本论文集，本书作者围绕沃尔泽的《正义诸领域》一书，回顾了该书的主题，对该书进行了精彩的批评，充分探讨了正义和平等问题。...

蝾螈和壁虎 【文学】

这是我社出版的启发精选世界优秀畅销绘本系列，适合3岁以上的儿童阅读。一只蝾螈被小男孩捉住放进了家里的鱼缸中。一只壁虎帮助蝾螈搭乘直升机从家中飞回到蝾螈以前生活的池塘。到了池塘之后，不会游泳的壁虎...

布莱希特、音乐和文化 汉斯·艾斯勒谈话录 【历史地理】

我和奶奶 【文学】

颂伊的奶奶从乡下来到城里，帮忙照看刚出生的小弟弟。奶奶脸上有皱纹和斑点，不化妆，头发也乱糟糟，颂伊只想躲着奶奶。直到有一天，她和奶奶一起回乡下，在向后开的列车上，奶奶不见了，旁边坐着一个和奶奶名字相同......

友谊和爱情 【文学】

书稿是熊燕西教授退休后的散文随笔，内容有作者对人生的思考，对历史的认识，对生活的感悟，文字隽永，哲理深邃。书名为《友谊和爱情》，意指人生在各种机遇中，都免不了在理智与情感间做出种种选择，但无论是选择理......

让孩子玩出表达力和社交力 【文化科学教育体育】

青藏高原高寒草地植物土壤系统的生物多样性对全球变化的响应 【农业科学】

本书通过大量的第一手资料的实证分析和国内外文献的引证综述，拟回答以下科学问题：如何有效监测高寒草地植物多样性和土壤生物多样性；如何科学量化高寒草地植物多样性和土壤生物多样性的生态功能；高寒草地植物多...