罐头食品加工技术 【工业技术】

本书介绍了罐头食品容器的种类和生产工艺、检验检查方法及质量标准，详细介绍罐头加工基本原理，及肉、禽、水产、水果、蔬菜的具体生产工艺。...

国民经济安全研究 【经济】

本书从我国投资与经济增长的周期波动、能源消费、国民收入分配等不同侧面进行了深入研究，并得出了实践意义的政策建议。

食品生物化学 【工业技术】

本书介绍食品中水分、矿物质、糖类、脂肪、蛋白质、维生素等营养素的化学组成、结构、理化性质、结构与功能的关系及其在食品加工中的变化和运用等。...

安全生产事故责任追究 法规汇编 【工业技术】

食品卫生 【医药卫生】

本书介绍了食品卫生的任务与意义，食品污染的基本知识及防止污染的措施，常见食品的卫生和管理知识、加工过程中易出现的卫生问题、食物中毒和预防知识，以及食品卫生监督管理的方法。...

粮油食品加工技术 【工业技术】

本书系统介绍了小麦、稻谷、大豆、植物油脂、玉米、薯类、植物淀粉、杂粮类制品以及功能性粮油食品的基础知识、加工工艺和精深加工工艺。...

餐饮卫生安全知识新编 【医药卫生】

食品安全日益备受关注，餐饮卫生逐渐成为热点，然而普通人群甚至不少餐饮从业人员缺乏相关知识，本书是专门介绍餐饮卫生安全知识的通俗读物。...

建筑电气安全技术 【工业技术】

本书第一章主要论述电气安全基本知识；第二章主要论述建筑供配电系通的电气安全房护；第三章主要论述建筑物的雷击房护。

全国注册安全工程师执业资格考试命题预测试卷及详解.安全生产事故案例分析 2007年最新版 【环境安全】

本书是全国注册安全工程师执业资格考试辅导用书，内容为模拟试卷及详细解答。

约会安全手册 【环境安全】

本书以图文并茂的形式解答男女约会过程中的身心安全问题。分为“自我保护”、“第一印象”、“餐馆和酒吧”、“人际关系”五部分。