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酸乳科学与技术 第2版 【工业技术】
(英)A. V. 泰米迈,R. K. 罗宾逊著;姜竹茂主译;顾瑞霞,汪家琦审校2003 年出版553 页ISBN:7109082725本书是关于酸乳科学与生产技术的权威性著作。
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申蔚,高怡新编著2003 年出版272 页ISBN:7115109109本书提供了各种形式的大量习题和上机实验指导,内容涉及“计算机应用”课程的多个知识模块。
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