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天然食品添加剂手册 2版【其他书籍】

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凌关庭主编2009 年出版693 页ISBN：9787122031938
本书手册特选收各国允许使用的天然食品添加剂。包括营养强化剂、增味剂、乳化剂、抗氧化剂等。
保健食品研发与制作【工业技术】

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王淑君，宋少江，彭缨主编2009 年出版195 页ISBN：9787509128343
功能性食品被誉为21世纪食品，其成分能充分显示机体防御、调节生理节律、预防疾病和促进康复功能。本书主要介绍功能性食品制剂技术、功能性食品制剂和功能性食品的来源。...
中华人民共和国食品安全法实施条例【政治法律】

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本社编2009 年出版22 页ISBN：9787509311189
本书是中华人民共和国食品安全法实施条例。
发酵食品生产技术【工业技术】

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王淑欣主编2009 年出版283 页ISBN：9787501970889
本书共分四个模块，模块一为蒸馏酒：主要介绍白酒生产工艺；模块二为酿造酒：主要介绍葡萄酒、黄酒、啤酒生产工艺；模块三为调味品：主要介绍酱油、食醋生产工艺；模块四为其它发酵产品，简要介绍常用发酵食品的生产......
周毅食品雕刻花鸟篇【工业技术】

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周毅主编2009 年出版111 页ISBN：9787506458627
本书包括70个食品雕刻作品，主要为花鸟类，附有详细的步骤和刀法介绍，图文并茂，全彩印刷，适合有一定基础的专业人士阅读，是食品雕刻从业者很好的参考用书。读者对象: 食品雕刻从业者...
海藻利用与食品胶体【生物】

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张淑平，李长青编著2009 年出版183 页ISBN：9787508460017
本书内容包括海藻利用与食品胶体，主要介绍了海藻化工技术发展趋势，海藻化工的新技术，海藻产品的化学结构与性质，常用食品胶体的化学结构与性质，高分子溶液的结构特性、黏度、高分子电解质溶液，凝胶的基本特征及.....
中国食品药品监管理论与法制实践【医药卫生】

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张敬礼著2009 年出版419 页ISBN：9787509312636
本书根据作者从事食品药品监管工作的经验写成，深入浅出阐述了食品药品监管的经验与方法，揭示了食品药品监管工作的内在规律。
中国食品工业标准汇编食品添加剂卷下第4版【工业技术】

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中国标准出版社第一编辑室编2009 年出版679 页ISBN：9787506653503
《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，中国标准出版社陆续出版。本汇编为丛书的1卷。本汇编分上、中、下三册出版。本汇编是在2005年出版的《中国食品工业标准汇...
中华人民共和国食品安全法解读【政治法律】

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全国人大常委会法制工作委员会行政法室编著2009 年出版358 页ISBN：9787509305829
本书对新修订的食品安全法作条文解读。
食品试验设计与统计分析基础【工业技术】

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王钦德，杨坚主编2009 年出版364 页ISBN：9787811176698
本书介绍实验数据的整理与特征数，理论分布与抽样分布，统计假设与检验，方差分析，直线回归与相关，非参数统计，实验设计基础等。