现代餐饮业厨房规划设计相关图书搜索结果

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现代景观设计【其他书籍】

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沈渝德，刘冬编著2009 年出版110 页ISBN：9787562141938
本书是“全国高等院校环境艺术设计专业规划教材”系列之一。包括六大部分的内容，分别为：现代景观设计概述、景同设计的表现和技法、景观设计的程序和方法、景观设计的元素、景观的视觉、现代景观设计实践与运...
现代VLSI设计基于IP核的设计英文版【工业技术】

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韦恩沃尔夫著2009 年出版629 页ISBN：9787121092305
本书全面介绍现代VLSI芯片最新设计技术和方法，并重点讨论基于IP核的SoC设计方法。书中反映出了SOC芯片设计的新进展以及新技术。全书共分8章。内容包括数字系统与VLSI，制造与器件，逻辑门，组合逻辑电路网络，时序...
餐饮管理与服务【经济】

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吉根宝主编2009 年出版283 页ISBN：9787302203445
餐饮管理与服务是现代饭店经营管理的重要组成部分，也是高职高专旅游管理、酒店管理等专业的核心课程之一。全书内容分为四篇：技能篇以工作任务形式，分为基本技能、中餐服务和西餐服务3个部分，重点阐述托盘、铺...
简明中餐餐饮汉英双解辞典【其他书籍】

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冯源主编2009 年出版390 页ISBN：9787301150061
本书是一本有详尽汉、英双语释疑、内容新颖实用的工具书，分为中英文两大部分，既可供专业餐饮人士使用，又可供广大中西餐饮爱好者查阅参考。全辞典共收集了有关食品名称、原料、食品加工、营养、菜式、菜名、酒...
现代生物工程设计与加工技术【生物】

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邹东恢，王金兰，佟白编著2009 年出版214 页ISBN：9787811314519
本书从生物工程设计的意义与内容入手分述工艺流程设计、设备的设计与造型、车间布置与管路设计、清洁生产与综合以及生物反应生物分离、生物萃取、生物蒸发、生物干燥、生物换热、酶制剂、酒类加工、调味品...
外国现代设计史【艺术】

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张夫也编著2009 年出版220 页ISBN：9787040255096
本教材力图应用一些新的资讯和材料，来阐释外国设计史中经常遇到的一些问题。同时，也尽力做到内容方面简明精要的叙述和较为透彻的分析，以有限的篇幅，勾画出一条较为清晰的外国设计发展史的脉络，并尽可能全面地展...
现代新型无刷励磁同步电动机的设计及应用【工业技术】

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李幼倩，韩君强主编2009 年出版372 页ISBN：9787111253907
本书介绍了无刷励磁同步电动机的设计及应用等知识。
餐饮运营与管理【经济】

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李瑛主编2009 年出版302 页ISBN：9787121077036
本书主要论述了餐饮管理的理论基础、餐饮经营计划、餐饮经营策略，以及餐饮运营中的预算与菜肴价格、菜单设计、餐饮原材料供应链、厨房布局与制品生产、中餐生产、西餐生产、餐饮服务与餐饮成本等各方面和各...
现代居室空间设计与实训【工业技术】

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黄春波，黄芳编著2009 年出版99 页ISBN：9787531443605
本书论述了居室空间设计的基本概念和发展趋势，设计师岗位要求及时间流程。居室空间项目任务咨询及时间分析，居室空间设计要素和项目方案设计及表现五大任务，同时配以大量的图例，并有个案的分析运作、实施方法，具...
现代飞艇设计导论【航空航天】

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（俄罗斯）尼卡拉伊维奇著，吴飞，王培美译2009 年出版107 页ISBN：9787118061055
本书包括小型多功能软式飞艇的设计、机构和使用方面的资料，此类飞艇能够成功应用于巡逻、监察、地图绘制、地质勘探、旅游、广告和运动等各领域，还可以用作飞行实验室，以便对其结构工艺和使用方案进行修整，并应...