食品工厂设计 【工业技术】

本书简单论述了食品工厂建设程序，突出选址，总平面设置、工厂的设计等。

食品化学 【工业技术】

食品科学与工程 【工业技术】

本书包括化学基础、生物学基础、食品科学基础、食品工程基础。

食品化学 【工业技术】

本书是食品类专业的基础课程。本书把食品化学、食品生物化学、食品营养学等教学内容进行了整合。

食品安全 【医药卫生】

本书为宣传科学知识，实现人人健康服务，简明扼要介绍青壮年保健知识。

食品加工技术 【工业技术】

本书系统介绍了食品加工过程中常用的加工技术。

食品科学导论 【工业技术】

本书重点介绍食品科学的研究领域、食品的基本化学性质和营养性质。

食品营养与健康 【医药卫生】

本书介绍食品营养及与人体健康相关的知识。

食品风味化学 【工业技术】

本书可作为食品科学与工程专业、农产品加工与储藏及其他相关专业参考书。

食品生物化学 【工业技术】