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中国淮扬菜 淮扬传统菜 【工业技术】
刘广顺主编;王镇,施志棠撰文2000 年出版100 页ISBN:7534532183本册收录淮扬传统菜照片120余幅,大体能反映出淮扬传统菜的风貌,介绍了每道菜肴的主要原料及制法要领。
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史记八书与中国文化研究 【历史地理】
徐日辉著2000 年出版300 页ISBN:7541979767说到《史记》,必然要讨论八书八书者,礼、乐、律历、天、官、封禅、河渠、平准,实为司马迁综合古籍之发明。八书作为文化古史之滥觞,极大地拓宽了后世治史的视野,其文化内涵已远远超出了八书的本身。本书是《史记...
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与中国作跨文化对话 第2版 【文化科学教育体育】
(德)卜松山著;刘慧儒等译2000 年出版271 页ISBN:7101040306本书是著名汉学家卜松山教授进行中西文化比较研究的学术著作,内容涉及哲学、文学、美术、历史等各个方面,作者以一个西方学者的眼光,批判了“西方文化中心论”与价值观,试图认识中华传统文化的现实意义与中西文...
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