计算机应用基础 【工业技术】

本书是一本全面介绍计算机信息技术基础及其应用的教材。

复合调味技术及配方 【工业技术】

本书介绍了复合调味原理、复合调味平衡、盲测、复合调味技巧、鸡精复合调味技术、鸡精衍生产品生产技术与配方、模仿研发应用。

乐理基础及其应用 【艺术】

本书为交大通识课教材。本书介绍音乐理论的基本知识及它们的作用，课程内容包括音乐基础理论、中国音乐基础理论、音乐制作等。

维修电工技术 【工业技术】

本书内容包括电工常用资料；电气照明；变压器；三相异步电动机；三相同步电动机；电力电缆；电加热；常用低压电器；防雷与接地；电气安全等。...

蛋白质色谱分离技术 【工业技术】

本书讲述了蛋白质分离的各种液相色谱的原料等。

洗涤剂生产技术 【工业技术】

本书简述了洗涤剂的定义、组成、分类及发展情况等。

魔芋种植新技术 【农业科学】

本书包括魔芋的品种介绍、高产栽培新技术、病虫害防治、收获加工贮藏等知识。

英语文体学及其应用研究 【语言文字】

文化遗产数字化保护技术及应用 【文化科学教育体育】

本书总结文化遗产数字化保护方面的新技术与新进展，结合作者十六年从事文化遗产数字化保护的应用实践，提炼技术基础体系与专题应用技术，完整地介绍了文化遗产的数字化保护中所使用的新技术。全书共10章，可分为四...

快速检测技术及在环境污染与应急事故监测中的应用 【环境安全】

本书根据作者亲身实践，摸索出来的实用方法。案例丰富，借鉴性强。包括序言，监测管技术，试剂盒技术，紫外-可见光分光光度法，荧光光谱技术，便携式傅立叶红外分析技术，便携式拉曼光谱技术，便携式气相色谱技术，......